Tanzania „Kamili“ 82%

Schokolade zum selber schmelzen und verzieren – Tanzania „Kamili“

Eine Basis, die edelste Schokolade der Welt, die du ganz einfach und nach Belieben verfeinern kann. Zum Beispiel mit gehackten Pistazien, Kakao Nibs, Rosenblüten, Blütenpollen, usw.

Jederzeit ein Riesenspaß für die gesamte Familie! Alle, ob jung oder alt, können ihre ganz individuelle Schokolade herstellen und dabei gemeinsam Spaß haben!

Untemperierte Schokolade im Glas zum Selbst-Vollenden

Die Schokolade wurde hergestellt aus weltbesten Kakaobohnen, die schwach geröstet, in einem Arbeitsgang mit Steinmühlen zu vollaromatischen Massen vermahlen und dann direkt untemperiert ins Glas abgefüllt wurde.

Einmal schmelzen und Schokolade neu erfahren.

Tanzania „Kamili“ 82%

Die Schokolade schmeckt nach Aprikose, Pfirsich und Sahne. Lieblich und dennoch komplex.

Was ist zu tun?

Das Glas öffnen, in ein heisses Wasserbad stellen und die Schokolade so lange umrühren, bis sie flüssig und warm ist. (min 40° C/ max 60° C)

Dann gibt es verschiedene Möglichkeiten, wie du die Schokolade verwenden kannst:

• Direkt eine dünne Schickt auf ein Backpapier oder Blech gießen, je nach Belieben dekorieren, im Kühlschrank (oder Gefrierfach) aushärten lassen, abbrechen und essen.
  Was nicht gegessen wird, sollte entweder wieder in den Kühlschrank oder zurück ins Glas (die Schokolade kann dann wieder geschmolzen werden – kein Problem!)
• Löffeln oder als Sosse verwenden
• Trinkschokolade daraus machen
• Zu Mousse oder Ganache weiterverarbeiten
• Eine Kuvertüre zubereiten und nach Belieben mit etwas Kakaobutter verfeinern

Warum ist das Glas nur halb voll?

Das Glast ist nur halb gefüllt, da sonst beim Rühren Schokolade über den Rand kleckern könnte oder Wasser ins Glas kommen könnte, was unbedingt vermieden werden sollte.

Warum sieht die Schokolade grau und fleckig aus?

Weil wir sie nicht temperiert (stabilisiert) haben. Sie schmeckt fantastisch, garantiert.