Kombu jūržolės, ekologiškos

Kombu jūržolės, ekologiškos

Kombu, taip pat žinomi kaip rusvieji dumbliai, yra vieni plačiausiai vartojamų jūros dumblių pasaulyje. Japonų virtuvėje kombu yra vienas pagrindinių ingredientų sultinio dashi gamyboje, kuris naudojamas gaminant miso ir kitas sriubas. Tačiau kombu taip pat galima kepti, malti į miltelius ir naudotis kaip prieskonius.

Kombu jūržolės panaudojimas

Norint pagaminti sultinį 5-10 g kombu jūržolių mirkyti 1 litre šilto kaitinamo vandens apie 10 minučių. Išimti Kombu neleidus vandeniui užvirti.

Įspėjimas: dumbliai mirkomi ar verdami padidėja 5 kartus, patartina naudoti tik nedidelius kiekius.

Jūržolių nauda

Jūržolės yra labai universalios ir gali būti naudojamos visų rūšių patiekaluose, taip pat kaip prieskoniai. Be to, jūržolės yra labai sveika, nes jose yra daug įvairių maistinių medžiagų ir vitaminų:

• turi daug jodo. Net mažas kiekis jūržolių užtikrina dienos normą.
• jūržolėse taip pat yra baltymų, tirpių ir netirpių maistinių skaidulų, vitaminų B1, B2, geležies, mangano, vario, vitamino B12 ir omega-3 riebalų rūgščių.
• mažesniais kiekiais yra vitaminų A, C, E ir K, folio rūgšties, cinko, natrio, kalcio ir magnio.
• turi antioksidantų.

Jūržolių vartojimas

Jūržolėse natūraliai yra daug jodo. Nors jodas yra labai svarbus normaliai skydliaukės veiklai palaikyti, per didelis suvartojimas gali sutrikdyti skydliaukės veiklą. Rekomenduojama per dieną suvartoti ne daugiau nei 0.2 mg jodo. Jodo kiekis skirtingas priklausomai nuo jūržolių rūšies ir paruošimo būdo. Todėl atkreipkite dėmesį į pateiktą informaciją ant pakuotės.

Alergenai

Gali turėti vėžiagyvių, žuvų pėdsakų.

Sudėtis:

Kombu jūržolės*

*iš ekologinio ūkio