Ramadano rinkinys 1
Ramadano metu musulmonams datulės užima ypatingą vietą. Tradiciškai datulė yra pirmasis maistas, valgomas pertraukiant pasninką, nes sakoma, kad pranašas Mahometas suvalgė šią datulę, kai pats nutraukė pasninką.
Geriausia pasninką nutraukti saldžiu maistu, kuris greitai įsisavinamas, pavyzdžiui, datule. Ją geriausia valgyti su vandeniu arba pienu. Taip siekiama numalšinti troškulį, numalšinti alkio jausmą, sureguliuoti cukraus kiekį kraujyje, paruošti skrandį suvirškinti likusį maistą ir išvengti virškinimo sutrikimų, vidurių pūtimo ir skrandžio skausmo.
Nutraukiant pasninką rekomenduojama pirmiausia suvalgyti 3-5 datules. Jos yra momentinis energijos šaltinis, turintis daug kalorijų ir cukraus, ir padeda organizmui atstatyti normalų cukraus kiekį kraujyje po visą dieną trukusio pasninko. Datulėse yra skaidulų, kurios palengvina virškinimą ir padeda išvengti vidurių užkietėjimo, kuris šiuo laikotarpiu yra dažnas.
Šiam pirmajam Ramadano asortimentui pasirinkome dvi populiariausias datulių rūšis: sultingas „Sukari” minkštas datules ir kramtomąsias „Ajwa” datules:
Karališkosios datulės, kaip dar vadinamos Sukari datulės, yra kūgio formos ir turi raukšlėtą odelę. Jų spalva sodriai ruda su aukso geltonumo atspalviais, o skonis – karamelinis, vaisinis, su šilkiniu medaus poskoniu. Šios skanios datulės yra kilusios iš Al-Qasim, Saudo Arabijoje. Jos nėra pernelyg saldžios, bet gana minkštos ir tiesiog malonios!
Ajwa datulės yra ypatinga veislė iš Saudo Arabijos Medinos regiono. Jos yra unikalios apvalios formos ir sodriai raudonos, beveik juodos spalvos. Jos ne tik išsiskiria stipriu skoniu ir švelnia tekstūra, bet ir yra daug sausesnės ir kietesnės nei kitų veislių datulės, tačiau kambario temperatūroje tampa minkštos, šilkinio saldumo, todėl beveik tirpsta burnoje.
Ajwa datulės vertinamos dėl savo sveikatai naudingų savybių, nes jose yra daug sveikų maistinių medžiagų, kurių yra ir kitose datulėse.
Kaip reikėtų laikyti datules ir kokioje temperatūroje jos yra geriausio skonio?
Datulės visada turi būti laikomos sandariame inde, kad neišdžiūtų. Jei įmanoma, rekomenduojame datules visada laikyti šaldiklyje.
Minkštos datulės (pvz., „Bawalini”, „Astaka”, „Sukari Soft”)
– Visada laikykite šaltai, jei įmanoma, šaldiklyje.
Geriausias skonis – šaltos tiesiai iš šaldytuvo ar šaldiklio, skanios ir ledinės!
Pusiau minkštos datulės (pavyzdžiui, Medjool, Anbara, Sukari Chewy).
– Iki 5 mėnesių: Laikykite šaldytuve.
– 5-12 mėn: Laikykite šaldiklyje.
Galima valgyti šaltas arba kambario temperatūros.
Kietosios/ kietosios datulės (pvz., Mabroom, Safawi, Ajwa).
– Iki 1 mėn: Galima laikyti kambario temperatūroje
– Iki 5 mėn: Laikyti šaldytuve.
– 5-12 mėn: Laikyti šaldiklyje
Geriausia valgyti kambario temperatūros, kitaip jos bus per kietos.
Atsiliepimų dar nėra.