Šaltyje džiovintų braškių milteliai, ekologiški

Šaltyje džiovintų braškių milteliai, ekologiški

Mėgaukitės vasarišku skoniu bet kuriuo metų laiku su braškių milteliais. Dėl džiovinimo šaltyje ypatybių braškių milteliai negali supelyti, todėl jų galiojimo laikas yra labai ilgas. Švelnaus džiovinimo šaltyje proceso metu iš braškių pašalinama drėgmė ir jos vėliau susmulkinamos. Taip gaunami 100% braškių milteliai, kuriuose išlieka visi vitaminai, maistinės medžiagos ir skonis. Braškių milteliai ypač tinka pieno kokteilių gardinimui.

Šaltyje džiovinti vaisiai/jų milteliai- kuo jie ypatingi?

Ar žinojote, kad pusė saujos šaltyje džiovintų vaisių prilygsta vienai šviežių vaisių porcijai? Taip yra dėl didelės šaltyje džiovintų vaisių koncentracijos. Džiovinimas šaltyje užtikrina beveik nepakitusias ingredientų savybes, gardų skonį be jokių pridėtinių medžiagų. Taip pat, vaisiai gali būti laikomi kambario temperatūroje.

Džiovinimo šaltyje procesas

Džiovinimas šaltyje yra ypač švelnus konservavimo procesas. Mūsų vaisiai užšaldomi iškart po derliaus nuėmimo ir supilami į vakuuminį indą. Dėl susidariusio neigiamo slėgio minusinėje temperatūroje vanduo išsiskiria garų pavidalu. Ypatingas šio proceso dalis yra tai, kad intensyvus aromatas, natūrali spalva ir didelis natūralių ingredientų, įskaitant visus vitaminus, kiekis beveik nepakinta. Ir visa tai nededant jokių pridėtinių medžiagų.

Kur geriausia naudoti šaltyje džiovintus vaisius ir jų miltelius?

Šaltyje džiovintų vaisių gabalėliai puikiai tinka kaip užkandis, tačiau, kaip ir liofilizuoti milteliai, gali būti įvairiai panaudojami maisto ruošime ir gamyboje. Pavyzdžiui, gardinant dribsnius, jogurtus, košes, desertus, taip pat naudojami kepinių gamyboje. Norint suteikti vaisių natą gėrime, gali būti naudojami ir kokteiliuose, limonaduose, arbatose.

Koks yra vienas iš didžiausių džiovinimo šaltyje privalumų?

Liofilizuotuose vaisiuose vandens kiekis yra toks mažas, kad tinkamai laikant jų galiojimo laikas gali būti labai ilgas. Norint užtikrinti šią savybę atidarius jie turi būti kuo greičiau dedami į sandarų indą, kuris būtų laikomas vėsesnėje, tamsioje vietoje. Dėl ilgo galiojimo laiko, šaltyje džiovinti vaisiai yra puiki alternatyva šviežiems produktams ne sezono metu.